الکوحول اور روح کے مابین اہم فرق یہ ہے کہ ہم شراب کو ابال سے بنا سکتے ہیں جبکہ روح آسون سے آتی ہے۔

یہ بتانے کے ثبوت موجود ہیں کہ الکحل کے مشروبات بہت طویل عرصے سے چل رہے ہیں۔ جب کوئی سائنسی علم نہیں تھا تو ، لوگوں نے الکحل کے مشروبات بنانے کے لئے ابال کے عمل کو استعمال کیا۔ اسپرٹ الکوحل کے مابین قابل استعمال مشروبات کا گروپ ہیں۔

مشمولات

1. جائزہ اور کلیدی فرق 2. الکوحل کیا ہیں 3. روح کیا ہے 4. ضمنی تقابلی - ٹیبلر فارم میں الکوہولس بمقابلہ روح 5. خلاصہ

الکوحل کیا ہیں؟

الکحل کے کنبے کی خصوصیت –OH فنکشنل گروپ (ہائڈروکسل گروپ) کی موجودگی ہے۔ عام طور پر ، یہ OH گروپ ایک sp3 ہائبرڈائزڈ کاربن کے ساتھ منسلک ہوتا ہے۔ کنبے کے سب سے آسان رکن میتھیل الکحل ہیں ، جسے ہم عام طور پر میتھانول کے نام سے جانتے ہیں۔ ہم الکوحول کو تین گروپوں میں پرائمری ، سیکنڈری اور تیسری درجہ میں درجہ بندی کرسکتے ہیں۔ یہ درجہ بندی کاربن کے متبادل کی ڈگری پر منحصر ہے جس میں ہائڈروکسل گروپ براہ راست جوڑتا ہے۔ اگر کاربن میں صرف ایک اور کاربن اس کے ساتھ جڑا ہوا ہے تو ، کاربن ایک بنیادی کاربن ہے ، اور شراب ایک بنیادی شراب ہے۔ اگر ہائڈروکسل گروپ کے ساتھ کاربن دو دیگر کاربن کے ساتھ جڑا ہوا ہے ، تو وہ ثانوی الکحل ہے اور اسی طرح کی۔

مزید یہ کہ ہم IUPAC نام کے مطابق الکوحل کا ایک لاحقہ نام کے ساتھ نام رکھتے ہیں۔ پہلے ، ہمیں سب سے طویل کاربن چین کا انتخاب کرنا چاہئے جس میں ہائڈروکسل گروپ براہ راست منسلک ہوتا ہے۔ پھر متعلقہ الکین کا نام آخری ای چھوڑ کر اور لاحقہ اول میں شامل کرکے تبدیل کیا جاتا ہے۔

پراپرٹیز

اسی ہائیڈرو کاربن یا ایتھروں کے مقابلے میں الکوحل میں ایک اعلی ابلتا نقطہ ہوتا ہے۔ اس کی وجہ ہائیڈروجن بانڈنگ کے ذریعہ الکحل کے مالیکیولوں کے درمیان باہمی تعامل کی موجودگی ہے۔ اگر آر گروپ چھوٹا ہے تو ، الکوحل پانی سے غلط ہیں۔ تاہم ، جیسا کہ R گروپ بڑا ہوتا جارہا ہے ، اس کا رجحان ہائیڈروفوبک ہے۔

مزید یہ کہ ، الکوحل قطبی ہیں۔ CO بانڈ اور OH بانڈز انو کی واضحیت میں معاون ہیں۔ OH بانڈ کا پولرائزیشن ہائیڈروجن کو جزوی طور پر مثبت بنا دیتا ہے اور الکوحل کی تیزابیت کی وضاحت کرتا ہے۔ الکوہول کمزور تیزاب ہیں ، اور تیزابیت پانی کے قریب ہے۔ اوہ ایک ناقص چھوڑنے والا گروپ ہے ، کیونکہ OH– ایک مضبوط اڈہ ہے۔ لیکن ، شراب کا مظاہرہ غریب چھوڑنے والے گروپ –OH کو اچھ leavingے اچھے گروپ (H2O) میں تبدیل کرتا ہے۔ کاربن ، جو براہ راست OH گروپ سے منسلک ہوتا ہے ، جزوی طور پر مثبت ہے۔ لہذا ، یہ نیوکلیوفلک حملے کا شکار ہے۔ مزید یہ کہ آکسیجن ایٹم پر الیکٹران کے جوڑے اسے بنیادی اور نیوکلیوفلک دونوں ہی بناتے ہیں۔

روح کیا ہے؟

روح شراب الکحل ہے جو ہم شراب کی آسون کے ذریعے پیدا کرسکتے ہیں۔ یہ بنیادی طور پر ایتھنول پر مشتمل ہے اور ایک بہت ہی مضبوط مشروب ہے۔ بنیادی طور پر ، ہمیں خمیر جیسے انیروبک بیکٹیریا کے ذریعہ پھلوں ، اناج ، سبزیاں ، گنے جیسے چینی پر مشتمل مواد کو کھالنے کی اجازت دینی چاہئے۔

ابال کے عمل میں ، شوگر ایتھنول میں بدل جاتے ہیں۔ اس کے بعد ، ہمیں اس مشمول کو کھو دینے کی ضرورت ہے۔ وہاں ، شراب کے پانی سے کم ابلتے ہوئے مقام ہوتے ہیں۔ لہذا ، یہ بخارات بخشا جاتا ہے ، اور پھر جمع شدہ بخارات کی شکل جمع کرنے کے لئے واپس آ جاتا ہے۔ حجم کے مقابلے میں ہم اس کے الکحل کے مطابق اسپرٹ کی پیمائش کرسکتے ہیں۔ برانڈی ، رم ، ووڈکا اور وہسکی روح مشروبات کی کچھ مثالیں ہیں۔

الکوحل اور روح کے مابین کیا فرق ہے؟

الکحل کوئی ایسا نامیاتی مرکب ہے جس میں ہائیڈروکسل فنکشنل گروپ کاربن سے جڑا ہوا ہے جبکہ روح ایک الکحل مشروب ہے جسے ہم شراب کی کشید کے ذریعے پیدا کرسکتے ہیں۔ الکوحول اور روح کے مابین اہم فرق یہ ہے کہ ہم شراب کو ابال سے بنا سکتے ہیں جبکہ روح آسون سے آتی ہے۔

اس کے علاوہ ، الکوحول اور روح کے مابین ایک اور فرق یہ ہے کہ ، تمام الکوحل استعمال کے قابل نہیں ہیں جبکہ اسپرٹ قابل استعمال مشروبات کا گروہ ہیں۔ مزید یہ کہ روح میں بنیادی طور پر ایتھنول ہوتا ہے (یہ ایک شراب ہے)۔ تاہم ، جب تمام الکوحل پر غور کریں تو ، یہاں مختلف مرکبات موجود ہیں جیسے میتھانول ، ایتھنول ، پروپانول وغیرہ۔ اس کے علاوہ ، روح کی طاقت ان میں موجود شراب کی مقدار سے ماپا جاتا ہے۔

ٹیبلولر شکل میں الکوحول اور روح کے مابین فرق

خلاصہ - الکوہولس بمقابلہ روح

اگرچہ عام طور پر مشروبات کو الکوحل کے نام سے جانا جاتا ہے ، لیکن تمام الکوحل استعمال کے قابل نہیں ہیں۔ اسپرٹ قابل استعمال مشروبات کا گروپ ہیں۔ الکوحول اور روح کے مابین اہم فرق یہ ہے کہ ہم شراب کو ابال سے تیار کرسکتے ہیں ، لیکن روح صرف آسون سے آتی ہے۔

حوالہ:

1. لبرٹیکٹس۔ "10.1 الکوہول کا ڈھانچہ اور درجہ بندی۔" کیمسٹری لبرٹیکسٹس ، نیشنل سائنس فاؤنڈیشن ، 21 جولائی 2016 ۔یہاں دستیاب ہے

تصویری بشکریہ:

1. ”پرائم۔ الکحل کے ساختی فارمولے V.1 ″ بذریعہ Jü - اپنا کام ، (پبلک ڈومین) بذریعہ کامنز وکیمیڈیا۔ "